菊花茄子

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菊花茄子的用料

茄子 1只 肉末 适量
橙皮屑 少量 蚝油
水淀粉 油
生粉

菊花茄子的做法

菊花茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净切去蒂：
菊花茄子的做法图解2

步骤2

切成长短一致的段：
菊花茄子的做法图解3

步骤3

横竖切花，切的时候下面放筷子，就不怕把茄子切断：
菊花茄子的做法图解4

步骤4

肉末用盐、生粉搅拌成肉胶：
菊花茄子的做法图解5

步骤5

做成5个肉丸子：
菊花茄子的做法图解6

步骤6

茄子切花后，进锅大火蒸6分钟至软身：
菊花茄子的做法图解7

步骤7

把蒸软的茄子打开成菊花状，中间放上肉丸，加一点橙皮屑：
菊花茄子的做法图解8

步骤8

锅里水开后，放进去中火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟：
菊花茄子的做法图解9

步骤9

出锅后，另起油锅，用蚝油、水淀粉煮一个芡汁，淋上去就可以啦。

菊花茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 创意菜

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