麻香辣爽的黄蛤

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麻香辣爽黄蛤的用料

蛤 葱姜
干红椒 青椒
糖 料酒
鸡精

麻香辣爽黄蛤的做法

麻香辣爽的黄蛤的做法图解1

步骤1

葱姜切末，干红椒切段，青椒切圈
麻香辣爽的黄蛤的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时
麻香辣爽的黄蛤的做法图解3

步骤3

放入姜、葱及辣椒爆锅
麻香辣爽的黄蛤的做法图解4

步骤4

待姜葱微黄及辣椒出味时放入控干水的蛤，加糖、料酒、鸡精适量
麻香辣爽的黄蛤的做法图解5

步骤5

大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅

麻香辣爽黄蛤的烹饪技巧

在这里有一个使蛤不腥的小窍门，炒之前找个干净的塑料袋子，倒进去几勺料酒，放入洗好的蛤，使劲摇晃几下，并停留十分钟，再入锅炒，炒好后不但不腥，蛤里面那两个小肉柱都会容易脱落的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-11

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 家常菜 辣 中国菜

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