火腿小丸子

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本来是要做章鱼丸子的，但是因为我们家胖胖不吃章鱼，木办法章鱼改成了火腿

火腿小丸子的用料

火腿 90g 洋葱 半颗
低筋粉 50g 米粉 50g
山药 100g 鸡蛋 100g
盐 少许 鸡精 少许
泡打粉 一小勺

火腿小丸子的做法

步骤1

山药很重要一定要加，加了味道才能好，我是削皮以后直接用料理机打的，因为用削泥器什么的粘巴巴的还搅不开

步骤2

然后米粉（这个我有点捉摸不透，关键是我们这买不到，于是我擅作主张用了婴儿米粉，原谅我吧，所以每次做的丸子里面总是湿湿的，感觉面糊没用凝固的样子，所以建议大家还是用栗粉吧）

步骤3

所有材料和在一起打散搅拌均匀成面糊导入量杯里备用

步骤4

油刷沾油，丸子锅加热刷油。 倒入面糊，每个孔倒入7、8成 加入火腿和洋葱。

步骤5

再挤上一层的面糊，小火(燃气灶），等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下。
火腿小丸子的做法图解6

步骤6

把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上美乃滋，撒上木鱼花和海苔碎就可以开吃了

火腿小丸子的烹饪技巧

一定要翻丸子迅速，火候也要掌握好，不然容易焦掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

©本菜谱的做法由 此城，彼岸 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 小吃

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