小丸子

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小丸子的用料

猪肉 240g 油
盐 老抽
味极鲜酱油 香油
糖 醋
胡椒粉 白酒
淀粉 葱姜

小丸子的做法

小丸子的做法图解1

步骤1

猪肉剁成馅
小丸子的做法图解2

步骤2

肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多了一点点啊，调一下口味的，咸了会不好吃的，这个菜主要是甜酸口味的
小丸子的做法图解3

步骤3

准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用
小丸子的做法图解4

步骤4

肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，这个很关键的，小窍门哦，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好，
小丸子的做法图解5

步骤5

锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆，
小丸子的做法图解6

步骤6

中火炸成金黄色的丸子，
小丸子的做法图解7

步骤7

炸好的丸子
小丸子的做法图解8

步骤8

葱、姜切末 锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，
小丸子的做法图解9

步骤9

然后加入老抽和味极鲜爆香
小丸子的做法图解10

步骤10

加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，烧开可以尝一下味道，根据自己的口味调整，
小丸子的做法图解11

步骤11

用水淀粉勾芡，淋人香油即可
小丸子的做法图解12

步骤12

把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘了

小丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-09

©本菜谱的做法由 温馨家常菜L 编写，未经授权不得转载
分类： 10-11个月 高DHA 功效 宝宝辅食 母婴人群

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