坚果面包

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坚果面包的用料

高筋面粉 500克 坚果和葡萄干 400克
鸡蛋 两个 牛奶 220克
黄油 40克 白糖 40克
发酵粉 5克 盐 4克

坚果面包的做法

步骤1

把除了黄油以外的原料放入面包机搅拌20分钟后放入黄油搅拌20分钟，放入坚果和葡萄干继续搅拌10分钟。开始第一次发酵45分钟（室温22度左右，现在这里温度在17-28度左右，是做面包最好的季节。）

步骤2

第一次发酵结束后，开始整形。我做了两个面包。先拿出300克左右的面团，排气滚圆后放入陶瓷锅。剩余的面团分成三份，依次排气滚圆，静置15分钟后，擀开，折叠，再擀开后卷好，放入吐司盒。第二次发酵45分钟。

步骤3

陶瓷锅里的面团可以割包，然后烤箱里放一碗水，预热到220度。烘烤20分钟。

步骤4

吐司盒放入烤箱，温度设定为190度，烤35分钟，把吐司烤成金黄色就好了。

坚果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙

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