烧南北

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梅依旧
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笋片炒口蘑的用料

口磨 260克 笋片 200克
青椒 1个 红椒 1个
鸡汤 姜
八角 老抽
香油 料酒
盐 淀粉

笋片炒口蘑的做法

烧南北的做法图解1

步骤1

将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片备用
烧南北的做法图解2

步骤2

笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水
烧南北的做法图解3

步骤3

大火烧热炒锅中的油至七成热，放入八角、姜片炒出香味
烧南北的做法图解4

步骤4

烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽，烧开，捞出八角和姜片，放笋片、口蘑，调入盐，翻炒
烧南北的做法图解5

步骤5

起锅前放入青红椒片，改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可

笋片炒口蘑的烹饪技巧

厨房小语：高汤和口蘑汤一起炖，味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 素菜

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