奶酥五股辫子面包

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奶酥辫子面包的用料

鸡蛋 一个 酸奶 一瓶
奶粉 一大匙 高筋粉 3杯
酵母粉 一中匙 黄油 一大匙
淡奶油 若干 盐 一小匙
糖 两大匙

奶酥辫子面包的做法

奶酥五股辫子面包的做法图解1

步骤1

按照先液体后固体的顺序，把原料除黄油以外都扔到面包机里，开发面团程序，20分钟后加入黄油继续揉20分钟，然后关掉面包机电源，让面团发酵。
奶酥五股辫子面包的做法图解2

步骤2

大约一个小时后，面团发好，排气分割滚圆，然后覆上保鲜膜松弛15分钟。因为计划编五股辫子，所以分成了20份，大概分的，不太均匀，所以辫子有大有小。
奶酥五股辫子面包的做法图解3

步骤3

取五个小面团，分别搓成长条状，顶端捏在一起，如图所示，编成辫子。
奶酥五股辫子面包的做法图解4

步骤4

都编好后，放烤盘里，入烤箱二次发酵，烤箱里放一杯热水。
奶酥五股辫子面包的做法图解5

步骤5

大约40分钟后，发到原来的2倍大，取出刷蛋液。看，把烤盘都挤满了，应该分两次烤，我为了节省时间，放一起烤了，看起来跟小时候睡的炕席似的。
奶酥五股辫子面包的做法图解6

步骤6

撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度中层，20分钟。

奶酥辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙

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