四豆沙

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鱼尾巴

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向朋友推荐了四豆水的煮法，第二天朋友就打电话来问，煮完水豆怎么处理，我才恍然大悟，原来光顾着说煮豆水，忘了交待，煮完水的豆豆处理方式，嗯，煮完水的豆豆，一般都是另外加点糖，再重新煮煮，然后让大盆友吃掉，因为小盆友一般上火时，消化都会差点，豆豆虽然营养丰富，但始终都会有点难消化，所以还是让大盆友吃，呵呵，当然，也可以像我一样，把它搅拌成糊，然后炒成四豆沙，这样会比较容易吸收，小盆友会吸收更好点，嗯，会更健康。

四豆沙的用料

煮水后的四豆 100克左右	食用油 15克
白砂糖 30克

四豆沙的做法

步骤1

把材料准备好。

步骤2

把四豆倒入食物料理机中。

步骤3

搅拌成糊，喜欢细腻口感的可以多搅拌两次。

步骤4

热锅下油，倒入四豆糊，翻炒。

步骤5

加入砂糖，继续不断翻炒。

步骤6

炒至水汽收干，即用铲子推划豆沙时，豆沙不会融合，并会感觉到在翻炒豆沙时会有明显的阻力即可关火。

四豆沙的烹饪技巧

1、翻炒豆沙不要炒得太干，因为晾凉后的豆沙会更干燥。 2、因为自制的豆沙不含任何防腐剂，所以吃不完的豆沙要放入冰箱冷冻。 3、炒豆沙时要控制好火侯，要中小火慢慢不断翻炒。 4、四豆沙的煮法请看上一篇四豆水http://blog.sina.com.cn/s/blog_62cc0869010130j4.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

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