荔枝肉

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荔枝肉的用料

荔枝 猪里脊肉
花生油 盐
鸡精 生粉
白醋 料酒
白糖

荔枝肉的做法

荔枝肉的做法图解1

步骤1

把买来的里脊肉清洗干净。先除去连在肉上的筋和膜。用刀背在肉上拍几下。切成2*3cm左右的薄片。放入碗中。
荔枝肉的做法图解2

步骤2

加入少许盐。加入鸡精。加入生粉。加入料酒。抓拌均匀后腌制15分钟
荔枝肉的做法图解3

步骤3

荔枝剥好后浸泡在淡盐水里备用。
荔枝肉的做法图解4

步骤4

热锅后加入花生油，下腌制好的里脊肉片翻炒几下，颜色由红变白就拿出备用。
荔枝肉的做法图解5

步骤5

不用再加油，直接在锅里加少量水。加入料酒。一勺白糖。一勺白醋。少量的盐。用生粉勾芡。加入刚才炒过的里脊片。
荔枝肉的做法图解6

步骤6

放入浸泡过的荔枝，搅拌一下，再淋上点花生油就可以出锅了。

荔枝肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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