法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾

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历尽千辛万苦的成品

甜点卡娜蕾的用料

牛奶 500克 黄油 35克
香草香精 5滴 鸡蛋 2个
蛋黄 低筋面粉 100克
细砂糖 230克 朗姆酒 15毫升
细盐粉 3克

甜点卡娜蕾的做法

法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾的做法图解1

步骤1

将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火，稍微搅拌
法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾的做法图解2

步骤2

鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀
法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾的做法图解3

步骤3

牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中，每次都要用打蛋器搅拌均匀，不可有面糊粒
法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾的做法图解4

步骤4

朗姆酒加入面糊里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾的做法图解5

步骤5

上下火250度烤6分钟，把温度降至180度，继续烤50－60分钟即可
法国波尔多的甜心美点——卡娜蕾的做法图解6

步骤6

建议选择厚度均匀的磨具，避免烤得不均匀

甜点卡娜蕾的烹饪技巧

烤制时候面糊会膨胀原来体积的2-3倍，所以必须要有一定深度的磨具，且倒入的面糊不超过磨具一半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-29

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙

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