椰香紫薯千层糕，Q弹爽口的，好看又好吃！

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椰香紫薯千层糕的用料

紫薯 160克	温水 110克
白砂糖 60克	木薯粉 80克
椰浆 110克	温水 50克
白砂糖 70克	木薯粉 110克
椰浆 150克

椰香紫薯千层糕的做法

步骤1

1.我们先来做紫薯糊的部分：紫薯160克，切片，冷水上锅蒸熟

步骤2

2.温水110克，加入60克的白砂糖，搅拌至融化

步骤3

3.把蒸熟的紫薯倒入料理机中，加入搅拌好的白糖水，打成泥

步骤4

4.碗中倒入80克的木薯粉

步骤5

5.加入110克的椰浆

步骤6

6.搅拌均匀至无颗粒

步骤7

7.加入紫薯泥

步骤8

8.搅拌均匀至无颗粒

步骤9

9.过滤

步骤10

10.紫薯糊完成

步骤11

11.接着做白色椰浆糊：50克温水，加入70克白砂糖，搅拌至融化

步骤12

12. 110克的木薯粉加入150克的椰浆

步骤13

13.加入搅拌好的白糖水

步骤14

14.搅拌均匀至无颗粒

步骤15

15.锅中水烧开，放入蒸盘，先舀入一层紫薯糊，舀之前都要搅拌一下糊，这边舀几勺子，后面的都要舀一样多，然后盖上盖子，中火蒸3分钟左右

步骤16

16.等紫薯糊凝固之后，再加入一层椰浆糊，也是蒸3分钟左右

步骤17

17.就这样一层紫薯糊，一层椰浆糊，每次都要等凝固了，才能加进去

步骤18

18.蒸好后，放凉，刀用保鲜膜包着切，这样不会黏住

步骤19

19.切块

步骤20

完成

椰香紫薯千层糕的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由颜盼盼的小厨房编写，未经授权不得转载

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