草莓生日蛋糕

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僖儿2005
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很多刚接触烘焙的小伙伴们最怕的就是纪念日，亲朋好友、闺蜜和家里的小宝贝要过生日，想露一手吧，却碍于自己抹面实在拿不出手，怎么办呢？这款蛋糕就是专门给刚玩烘焙，但又还无法熟练的掌握蛋糕抹面的小伙伴的。粉嫩嫩的饼干围边，酸酸甜甜的草莓，再加上金色的插排和蝴蝶结，绝对会让你的蛋糕在宴会上赚足眼球哦！

草莓生日蛋糕的用料

蛋白 90克 蛋黄 60克
低筋面粉 50克 细砂糖 50克
色拉油 30克 牛奶 35克
淡奶油 400克 细砂糖（奶油） 40克
棒棒饼干 150克 草莓 500克
白巧克力 100克 红色食用色素 1滴

草莓生日蛋糕的做法

草莓生日蛋糕的做法图解1

步骤1

草莓生日蛋糕的做法图解2

步骤2

草莓生日蛋糕的做法图解3

步骤3

磕入蛋黄。
草莓生日蛋糕的做法图解4

步骤4

拌至顺滑的蛋黄糊。
草莓生日蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
草莓生日蛋糕的做法图解6

步骤6

ACA蒸烤箱设置上下烘烤功能，预热150度，时间55分钟。
草莓生日蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白和蛋黄糊上下翻拌均匀。
草莓生日蛋糕的做法图解8

步骤8

再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内，同样手法翻拌均匀。
草莓生日蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入学厨的六寸加高模内，轻震去气泡。
草莓生日蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕放入预热好的烤箱内，中下层，时间为45分钟。
草莓生日蛋糕的做法图解11

步骤11

完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
草莓生日蛋糕的做法图解12

步骤12

完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
草莓生日蛋糕的做法图解13

步骤13

将蛋糕胚平均分成3份。
草莓生日蛋糕的做法图解14

步骤14

细砂糖一次性加入淡奶油内，打发至六成发，即抹面状态。
草莓生日蛋糕的做法图解15

步骤15

取一片蛋糕片，抹好淡奶油，放上切成片的草莓片，再抹好淡奶油。
草莓生日蛋糕的做法图解16

步骤16

三次同样抹好奶油和草莓后，整个蛋糕抹上淡奶油，冰箱冷藏备用。
草莓生日蛋糕的做法图解17

步骤17

白巧克力滴入一滴红色食用油性色素，隔水融化，棒棒饼干条在巧克力内转一圈，只需要一半粘上巧克力。
草莓生日蛋糕的做法图解18

步骤18

棒棒饼干条围在蛋糕的四周。
草莓生日蛋糕的做法图解19

步骤19

上面放上洗净擦干的草莓，洒上少许防潮糖粉，打上蝴蝶结。
草莓生日蛋糕的做法图解20

步骤20

美美哒！

草莓生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-10

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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