水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛里脊 一斤 黄瓜 一根
香菜 一小颗 豆芽 2两
花生油 适量 盐 适量
干红辣椒 7个 花椒 适量
葱姜蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量
美味鲜酱油 适量 淀粉和鸡粉 适量
料酒 适量

水煮牛肉的做法

步骤1

将肉逆着纹理切片，加入淀粉，花生油，盐料酒抓匀腌制半小时以上时间到了将溢出的血水倒掉，

步骤2

干红辣椒切小段，葱姜蒜切片，黄瓜切长条

步骤3

锅中烧水把豆芽用开水烫一下过冷水，在一个大碗里铺上黄瓜和刚烫好的豆芽备用

步骤4

热锅倒油，油温七成热时放入干红辣椒炒香，加入花椒葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油加盐调味，加入开水美味鲜酱油大火煮开，

步骤5

将牛肉片慢慢放入汤里千万不要搅拌，中火煮开。

步骤6

起锅加入鸡粉，倒入刚才放好黄瓜和豆芽的大碗里撒上香菜点缀即可

水煮牛肉的烹饪技巧

因为豆瓣酱是咸的，加盐的时候一定不要加多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-13

©本菜谱的做法由 一脸幸福7 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 微辣 朋友聚餐 家常菜 川菜

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