剁椒孜然面

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白马寺的白马
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从下厨房学的一道超级简单的菜。自己做了一些改动。

剁椒孜然面的用料

面（挂面最好） 一人量 生抽 一茶勺
孜然 一茶勺 油泼辣子 一茶勺
盐 适量 剁椒 两茶勺

剁椒孜然面的做法

步骤1

煮面。

步骤2

煮面的过程中，在碗中加入生抽孜然和油泼辣子。水沸腾后，加两勺水调匀。根据自己的口味适当加盐。

步骤3

面煮好后过凉水。放入碗里。加剁椒，拌匀开吃。

剁椒孜然面的烹饪技巧

油泼辣子的做法：辣椒面三勺，花椒粉一勺，五香粉一勺，白芝麻一勺到两勺（根据自己口味可以适当加一点八角粉或者丁香粉）。烧热油（六成热即可），泼入调料中（将将盖过左右调料即可），搅拌均匀，再泼同样温度的油些许。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-18

©本菜谱的做法由 白马寺的白马 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 拌 辣 主食 面条

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