红烧猪肉（小排、大排或者肉块）

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红烧猪肉的用料

猪肉（小排、大排或者肉块） 生姜
黄酒 酱油
盐 糖
大伟 丁香
味精

红烧猪肉的做法

步骤1

加入少量油，再放入生姜片，肉。炒至肉颜色变成黄色（大概5～10分钟）。

步骤2

倒入黄酒（2匙）、酱油（2匙）、盐（比炒菜多一点）、糖（和盐差不多）、桂皮、八角。水（要盖住肉）。盖上锅盖。

步骤3

等水沸腾之后改用中小火，等30～40分钟左右。加入味精出锅。

红烧猪肉的烹饪技巧

如果要加入土豆，那么在水沸腾之后20分钟加入。如果要加入板栗，那么不加大伟和丁香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-28

©本菜谱的做法由 eduxin 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 朋友聚餐 炖 香 家常菜

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