肠仔包

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Mi_manchi
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初期面包房里，产品花样不是那么多的时候，经典的几款甜面包也许是豆沙一类，吐司大约是鲜奶白吐司，咸口的那就肯定离不开肠仔包！沙拉酱番茄酱配上火腿肠！幼年年少的我们完全抵抗不了这种黄金配比啊！马住这个方子，过年做一炉，馋哭隔壁熊孩子～惊艳家中串门亲戚朋友！

肠仔包的用料

高筋面粉 250g 纯牛奶 120g
白糖 40g 鸡蛋 一颗
软化黄油 20g 酵母 4g
盐 1g 辅料：
火腿肠 6根 香葱 三根切碎
沙拉酱 30g 番茄酱 30g

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

辅料以上的都是面包的主料，和面机里，放入除了黄油和盐以外的材料，开启和面程序。
肠仔包的做法图解2

步骤2

和面和到基本成团之后，加入黄油和盐，继续和面活到出现手套膜，发酵。
肠仔包的做法图解3

步骤3

发酵到体积两倍大，手指沾面粉戳进去不回缩就代表好了，取出，排气整形。
肠仔包的做法图解4

步骤4

切割成均匀的六个面团，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟（松弛是为了等一下擀面团整形不回缩）
肠仔包的做法图解5

步骤5

擀成椭圆形，长度尽量比你准备的火腿肠长一点（为了美观）然后继续放置温暖处如：开了发酵模式的烤箱发酵至一点五倍大。
肠仔包的做法图解6

步骤6

按压上火腿肠！用些力压！因为烘烤过程中会膨胀，单纯的只是放上火腿肠会被面包顶歪。
肠仔包的做法图解7

步骤7

沙拉酱番茄酱装入裱花袋，系紧袋口，袋顶端剪一个小一点的口，交替挤上沙拉酱番茄酱，最后撒上香葱切成的香葱碎。
肠仔包的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，160度烤15分钟，拷到表面金黄熟透就可以取出放凉。
肠仔包的做法图解9

步骤9

刚烤好趁热我感觉是最好吃的，热乎乎咸香适宜的经典肠仔包！太好吃了吧！

肠仔包的烹饪技巧

如果家里有肉松和芝士，在烤面包之前撒上一些在烤肠边，香醇拉丝的芝士，咸香酥松的肉松，神仙美味加持，口感升级plus！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-20

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载

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