炒擦擦

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吴太太私房菜
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又是一到山西菜，其实我觉得这个应该算主食，这道菜我和老公都喜欢，专门跟婆婆学了自己在家做，同样的简单易操作。

炒擦擦的用料

土豆 1个 面粉 适量
盐 适量 油 适量
洋葱 适量

炒擦擦的做法

炒擦擦的做法图解1

步骤1

土豆洗净削皮
炒擦擦的做法图解2

步骤2

用擦子将土豆擦成丝
炒擦擦的做法图解3

步骤3

土豆不要过水，直接裹面粉，保证每一片土豆上都裹上面粉。
炒擦擦的做法图解4

步骤4

上锅蒸，上汽以后蒸十到十五分钟，基本蒸熟就可以，因为下一步还要炒，不用太软。
炒擦擦的做法图解5

步骤5

蒸出来以后是这样散散的最好，一团的那种应该是面粉放多了。
炒擦擦的做法图解6

步骤6

最后放洋葱或者鸡蛋炒一炒就可以上菜啦

炒擦擦的烹饪技巧

最后超擦擦的时候可以根据自己喜好往里面放食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 吴太太私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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