菠菜白玉菇虾皮汤

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冬天家里有暖气，容易让人上火的季节，需要多喝点营养丰富的蔬菜汤来平衡身体的需要，特别是节假日期间，大鱼大肉吃的太多，需要多喝一些蔬菜汤来消食解腻，补充体力，在家里不出门的时候也是特别费眼睛，每天24小时，几乎一半时间都在玩手机和电脑，今天为家人好小编自己做了一锅蔬菜汤，菠菜含有的维生素A有降低患视网膜退化的危险，还有意想不到的减肥功效，此外，菠菜含有B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎，并且还有清理肠胃的作用，特别适合这个季节吃，而白玉菇则有提高机体免疫力，镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒，降低血压的作用。

菠菜白玉菇虾皮汤的用料

菠菜 150克 猪肉 100克
白玉菇 150克 淡干虾皮 20克
葱 适量 姜 2片
盐 适量 花椒粉 1克
鸡精 1克 花生油 40克
鸡蛋 1枚 芝麻油 5克
枸杞 适量

菠菜白玉菇虾皮汤的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解1

步骤1

首先把食材先准备一下，猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻，忘记拍照了
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解2

步骤2

白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解3

步骤3

买菠菜要选这种红根的，比白根的营养更丰富，味道也要更好一些，菠菜洗净后焯水沥干水分备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解4

步骤4

把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片，山东大葱用刀切成葱花，生姜切丝备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解5

步骤5

热锅倒入花生油后烧至6成热时，加入切好的葱花和姜丝爆香
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解6

步骤6

再加入切片的猪肉，大火进行快速翻炒
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解7

步骤7

直至猪肉片变色断生时；
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解8

步骤8

这个时候锅中加入花椒粉，适量盐和鸡精进行调味后，再继续煸炒片刻后
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解9

步骤9

待到把猪肉煸炒熟了以后，锅中倒入适量清水，记住水不要倒的太多哟
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解10

步骤10

这个时候把提前焯过水的白玉菇倒入锅中，用锅铲搅拌均匀后，盖上锅盖大火烧开后，转小火继续炖煮5分钟左右（注意是小火哟，不是大火哈）
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解11

步骤11

打开锅盖，放入淡干虾皮后，继续用小火炖煮2分钟左右
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解12

步骤12

把1枚鸡蛋打散在碗里，用筷子搅拌均匀后，慢慢的倒入锅中，直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解13

步骤13

把提前焯过水的红根菠菜放入锅中，大火烧开后，即可关火，淋上芝麻油就可以出锅咯
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解14

步骤14

营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯，撒上几颗提前洗净泡发的枸杞，完美，喝上一碗，清理肠胃又排毒养颜哟
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解15

步骤15

诱惑到你木有，吃上一口超级满足
#多力金牌大厨带回家-北京站#菠菜白玉菇虾皮汤的做法图解16

步骤16

成品一

菠菜白玉菇虾皮汤的烹饪技巧

菠菜和白玉菇都要焯一下水再做汤、菠菜有草酸、焯过水后就没有了、白玉菇有股特殊的味道、也是焯过水后就没有了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 汤 煮锅

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