虾皮拌菠菜

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春装的日子越来越近，过年吃出来的赘肉要快速甩掉，唯一的办法就是调整食谱，今天来一份少油低脂的凉拌菜，蛋白质和微量元素不减。 虾皮（虾苗）是在妈屿岛上买的，很新鲜，鲜甜又不咸，适合直接当零食或拌凉菜吃。元宵节用来宴客也是蛮有新意的。
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虾皮拌菠菜的用料

虾皮 30g 菠菜 1把
盐 少许 米醋 1勺
酱油 2勺

虾皮拌菠菜的做法

虾皮拌菠菜的做法图解1

步骤1

新鲜的虾皮不用洗可以直接吃，用了拌凉菜正合适，省了盐和鸡精
虾皮拌菠菜的做法图解2

步骤2

菠菜去头后清洗三遍
虾皮拌菠菜的做法图解3

步骤3

起锅烧开水，水开后往锅里滴几滴油
虾皮拌菠菜的做法图解4

步骤4

放入菠菜焯水5分钟
虾皮拌菠菜的做法图解5

步骤5

菠菜从锅中捞出，放入预先准备好的冰水过冷河
虾皮拌菠菜的做法图解6

步骤6

菠菜从冰水中捞出，挤干水分，改刀切段
虾皮拌菠菜的做法图解7

步骤7

虾皮和菠菜方便放入一个大碗里
虾皮拌菠菜的做法图解8

步骤8

轻盐酱油、米醋、香油依次放到一个小碗中，调成混合酱汁
虾皮拌菠菜的做法图解9

步骤9

吃的时候淋上酱汁，拌匀即可食用

虾皮拌菠菜的烹饪技巧

1、菠菜过冷河能使保持翠绿 2、新鲜的虾皮是粉嫩色的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

©本菜谱的做法由 臻味食旅 编写，未经授权不得转载

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