红烧方肉

精品

18.4万浏览 4732 收藏

四毛家的小窝

＋关注

红烧方肉的用料

猪中肋肉 1条	姜片 5片
葱白一段	蒜 5瓣
大料 1个	香叶 3片
桂皮一片	花椒 3克
生抽 20克	盐 10克
料酒 20克	油 80克
冰糖 50克

红烧方肉的做法

步骤1

肉改刀切拳头大小

步骤2

凉锅下凉油和冰糖，小火慢慢熬糖要不停搅拌，待糖起大泡然后变小泡颜色变深时

步骤3

到入肉块

步骤4

迅速翻拌将肉裹匀糖色，到入酱油和料酒烹一下

步骤5

将肉到入电压力锅中，加入所有香料和葱姜蒜，加热水抹过食材就行，电压力锅调至炖肉档即可

步骤6

吃的时候可以切块吃、切片吃、炒着吃

红烧方肉的烹饪技巧

1、没有冰糖白砂糖也可以 2、香料没有那么多种有大料、桂皮、香叶就可以 3、猪肉选带皮的中肋部位，根据自家能吃多少买多少就可以 4、水量炖肉时抹过所有食材就可以了 5、电压力锅可以先不盖盖子，水开后将浮沫捞出再盖盖子 6、喜欢吃肉表面利口一点的，可以炖好肉捞出控水晾凉后，铁锅中加油烧热后把肉再油里过一下即可 7、保存方法三天内冷藏，超过三天冷冻吃时解冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-25

©本菜谱的做法由四毛家的小窝编写，未经授权不得转载

四毛家的小窝

一起来分享给朋友们看看吧：