蓝莓山药全麦面包（一次发酵）

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如果你觉得蓝莓奶酪馅的面包热量太高，那就试实这款蓝莓山药全麦面包吧！

全麦面包的用料

蓝莓酱: 新鲜蓝莓 100克
白糖 60克 山药 300克
面包体: 全麦面包粉 200克
高筋面包粉 50克 水 170克
盐 3克 糖 6克
油（玉米油，葵花籽油） 15克 酵母 3克

全麦面包的做法

蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解1

步骤1

山药去皮蒸熟，最好带一次性手套操作，要不皮肤会发痒的难受.
蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解2

步骤2

蓝莓和糖一起放入小锅中，不停搅拌，熬到粘稠状态关火，晾凉备用。比一般果酱稍干一点。
蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解3

步骤3

把剩余所有材料一起放入面包机或厨师机，揉至出膜。
蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解4

步骤4

平均分成3份，醒15分钟。
蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解5

步骤5

这个时候做馅，先把山药碾碎，加入做好的蓝莓酱，搅拌均匀，蓝莓和山药有颗粒都无所谓，口感会更好吃。
蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解6

步骤6

面团擀成椭圆形，把蓝莓山药均匀的抹平在面团上，从底端往上一点点卷起。
蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解7

步骤7

底部封严实了。
蓝莓山药全麦面包（一次发酵）的做法图解8

步骤8

表皮喷水防止干燥，发酵至两倍大，190度，25分钟。

全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-08

©本菜谱的做法由 亦荷yihe 编写，未经授权不得转载

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