芝麻圆子

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小时候过年总会吃到芝麻圆子，但因其做法繁杂，平时不会做。想把这种家乡的味道留存下来！

芝麻圆子的用料

酒米饭 2000g 芝麻芯子 适量
鲜肉馅 2250g 米泡 2250g

芝麻圆子的做法

芝麻圆子的做法图解1

步骤1

制作芝麻芯子，可以见我上一篇菜谱。
芝麻圆子的做法图解2

步骤2

将米泡倒入肉馅中搅拌均匀。要使劲将二者揉到一起，制成鲜肉皮
芝麻圆子的做法图解3

步骤3

用鲜肉皮将芯子包住，外面裹上一层酒米饭。
芝麻圆子的做法图解4

步骤4

上锅蒸五分钟即可。

芝麻圆子的烹饪技巧

揉制圆子是肉皮裹住芯子即可，不必压实，这样方便下面裹酒米饭。酒米可以沾一点热水再裹，这样比较容易粘上去。 制好以后，等待使用之前要再上锅蒸四五十分钟即可。 因为是团年饭，我们用量比较多，做了150多个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 屋顶上的阿眠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 蒸 家常菜 蒸锅

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