电压力锅酱牛腱子

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为了消灭几十公斤牛腱子，必须先开卤(๑• . •๑)

酱牛腱子的用料

牛腱 两条 姜葱 适量
料酒 适量 八角 一个
花椒 10粒 桂皮 一块
草果 一个 白芷 3个
香叶 2片 丁香 3粒
小茴香 一小撮 白胡椒粒 6粒
五香粉 一勺 生抽 一勺
老抽 2～3勺 冰糖 2块
盐 适量

酱牛腱子的做法

电压力锅酱牛腱子的做法图解1

步骤1

牛腱子两个，洗净浸泡三小时以上，让血水渗出，中间可以换水，捞出洗净。
电压力锅酱牛腱子的做法图解2

步骤2

切块。
电压力锅酱牛腱子的做法图解3

步骤3

把牛腱子入冷水锅中。
电压力锅酱牛腱子的做法图解4

步骤4

放姜葱。
电压力锅酱牛腱子的做法图解5

步骤5

水快烧开时可以看见血沫子，用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了，加少许料酒，再煮两分钟。
电压力锅酱牛腱子的做法图解6

步骤6

捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。
电压力锅酱牛腱子的做法图解7

步骤7

准备八角1个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，白芷3个，香叶2片，丁香3粒，小茴香一小撮，冲洗一下。
电压力锅酱牛腱子的做法图解8

步骤8

倒入电压力锅中。
电压力锅酱牛腱子的做法图解9

步骤9

加没过牛腱子的开水。
电压力锅酱牛腱子的做法图解10

步骤10

加生抽，老抽，冰糖，盐，白胡椒粒，五香粉，料酒。
电压力锅酱牛腱子的做法图解11

步骤11

盖上电压力锅盖，菜单选择牛/羊肉，烹饪模式选择精华，压力6。
电压力锅酱牛腱子的做法图解12

步骤12

按下开始，美味交给电压力锅，等待一小时后。
电压力锅酱牛腱子的做法图解13

步骤13

牛腱子已经哦可了，别急着开盖，保温状态焖一小时。
电压力锅酱牛腱子的做法图解14

步骤14

用筷子轻松一扎牛腱子都透了。
电压力锅酱牛腱子的做法图解15

步骤15

哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )
电压力锅酱牛腱子的做法图解16

步骤16

大快朵颐( •̀∀•́ )
电压力锅酱牛腱子的做法图解17

步骤17

当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )

酱牛腱子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-18

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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