山东酱牛腱子

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山东农村的家常味！

山东酱牛腱子的用料

牛腱子 1000克 生姜片 15克
冰糖 20g 陈皮 7克
草果 2个 干辣椒 4个
生抽 65毫升 老抽 30毫升
黄酒 30毫升 蒜末 15克
香油 20g 胡萝卜 1根
糖色 150ml 盐 10克

山东酱牛腱子的做法

山东酱牛腱子的做法图解1

步骤1

牛肉清洗干净 ，冷水汆一下，洗干净，放入把所有料放在一起的卤锅里。(铜制的锅最好 ！)
山东酱牛腱子的做法图解2

步骤2

加入肉的1000ml泉水，大火烧开 ！
山东酱牛腱子的做法图解3

步骤3

开锅后转小火 。
山东酱牛腱子的做法图解4

步骤4

继续炖大约45分钟 。
山东酱牛腱子的做法图解5

步骤5

卤好后放凉 。
山东酱牛腱子的做法图解6

步骤6

最好是第二天用 。
山东酱牛腱子的做法图解7

步骤7

切薄片儿即可 。光吃蒜泥儿的朋友可以配上一碗蒜泥儿 。

山东酱牛腱子的烹饪技巧

牙口不好的朋友可以多煮上20分钟 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 辛勤的小蜜蜂108807 编写，未经授权不得转载

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