牛肉蒸饺

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做一批蒸饺，速冻起来。 早上起床煮份粥，蒸份饺子，既好吃又快手。

蒸饺的用料

饺子皮： 中筋面粉 300g
开水 150g-160g 馅料：
牛肉 250g 胡萝卜 1根
甜玉米粒 3大勺 葱白 1段
生姜 3片 调味料： 根据平时炒菜的量来放
盐 生抽 老抽 耗油 麻油 花椒油 五香粉 黑胡椒 鸡精

蒸饺的做法

牛肉蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉中倒入称好的开水。
牛肉蒸饺的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖布醒发30分钟
牛肉蒸饺的做法图解3

步骤3

胡萝卜切片 葱切段 生姜切片
牛肉蒸饺的做法图解4

步骤4

放入料理机中搅碎。我用2档，搅了有1分钟就如图样子了
牛肉蒸饺的做法图解5

步骤5

牛肉糜 玉米粒 以及胡萝卜碎 放入大碗中 放入调料
牛肉蒸饺的做法图解6

步骤6

混合均匀
牛肉蒸饺的做法图解7

步骤7

醒发好的面团拿出来直接搓成均匀的长条。
牛肉蒸饺的做法图解8

步骤8

用刀切割均匀
牛肉蒸饺的做法图解9

步骤9

为了方便擀成圆形，把面团成圆形，像汤圆那样
牛肉蒸饺的做法图解10

步骤10

团好之后记得盖上湿布，防止干皮。（这其实是个发酵布，麻麻从毛巾厂拿的外貌余单。盖面团神马的超好用，又大，又不会压变形。）
牛肉蒸饺的做法图解11

步骤11

擀成中间厚周围薄的面皮
牛肉蒸饺的做法图解12

步骤12

开包。这种包法我是第一次尝试，小白简单易上手。比柳叶好包。
牛肉蒸饺的做法图解13

步骤13

包好的饺子底部沾少许面粉再放入料理盘子，防粘。速冻后再放入包装袋里，吃的时候不用解冻，直接放入上了气的蒸锅内即可。
牛肉蒸饺的做法图解14

步骤14

把做好的蒸饺，放入抹了油的蒸盘。不然蒸后容易粘掉底。不可偷懒哦
牛肉蒸饺的做法图解15

步骤15

厨师机设置温度105度，水开上气后，蒸15分钟。
牛肉蒸饺的做法图解16

步骤16

烫面蒸饺皮十分光滑，Q弹。
牛肉蒸饺的做法图解17

步骤17

咬一口，好吃到想娶了我自己。

蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 本宫待你不薄啊 编写，未经授权不得转载

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