柿子饼

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以往在家做柿子饼基本都是软柿子和面粉比例约在1:2~3，粉多，柿子少。 利用做好的柿子酱(做法参考 )做好吃美味的柿子饼，就不会出现粉多柿子少的情况了，因为比例在1:1.2~1.3左右。 还可以给柿子饼里面包黑芝麻馅(黑芝麻糊粉做法参考 )咬上一口，又甜又香，真的是吃一个停不下来。

柿子饼的用料

柿子酱 115克 面粉 140克
黑芝麻 适量 食用油 少许

柿子饼的做法

柿子饼的做法图解1

步骤1

取柿子酱115克。
柿子饼的做法图解2

步骤2

称140克面粉，和柿子酱一起放入破壁机搅拌杯中。
柿子饼的做法图解3

步骤3

按住脉冲键几秒不放，手动调节变速旋钮2档进行搅拌。
柿子饼的做法图解4

步骤4

松开脉冲键，看看搅拌情况，如图这样需要再搅拌一下。
柿子饼的做法图解5

步骤5

按下脉冲键几秒，面团如图这样基本不沾手即可关闭破壁机电源。
柿子饼的做法图解6

步骤6

取出面团称重约252克，在手上揉至表面光滑一点。
柿子饼的做法图解7

步骤7

接着分成50克左右一个，在掌心里滚圆。
柿子饼的做法图解8

步骤8

压扁。
柿子饼的做法图解9

步骤9

放不粘锅或平底锅中，中间撒一点黑芝麻。
柿子饼的做法图解10

步骤10

还可以加黑芝麻馅，用打好的黑芝麻糊粉加适量蜂蜜，芝麻油，搅拌混合后取适量滚圆球体。
柿子饼的做法图解11

步骤11

馅和50克面团的大小比例。
柿子饼的做法图解12

步骤12

把面团捏成窝状，放黑芝麻球。
柿子饼的做法图解13

步骤13

收口，口朝下放不粘锅中，撒黑芝麻。
柿子饼的做法图解14

步骤14

一共做了五个，开最小火煎一会，让柿子饼定型。
柿子饼的做法图解15

步骤15

沿锅边淋一丢丢油，继续最小火煎出硬壳。
柿子饼的做法图解16

步骤16

翻面煎熟。
柿子饼的做法图解17

步骤17

出锅咯，香喷喷的。
柿子饼的做法图解18

步骤18

金灿灿的。
柿子饼的做法图解19

步骤19

下午茶吃起来。
柿子饼的做法图解20

步骤20

包了黑芝麻馅的好吃，太香了╮(╯▽╰)╭

柿子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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