鱼皮花生

精品
38.4万 浏览 5536 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注

鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 后来以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受欢迎！

鱼皮花生的用料

面粉 100克 蛋液 10克
水 40克 盐 1克
糖 20克

鱼皮花生的做法

鱼皮花生的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
鱼皮花生的做法图解2

步骤2

100克面粉加入糖20克、盐1克、蛋液10克、水40克
鱼皮花生的做法图解3

步骤3

搅拌揉成无颗粒的面团后盖上保鲜膜醒发20分钟
鱼皮花生的做法图解4

步骤4

花生倒入炒锅中炒熟（熟花生可以省略这步）
鱼皮花生的做法图解5

步骤5

取一点面团包裹上花生，再用手搓成椭圆形
鱼皮花生的做法图解6

步骤6

炒锅中倒入植物油，加热至7成，伸入筷子即产生小气泡的程度，将裹好面团的花生倒入油锅，小火慢炸，一边炸，一边不停地用漏勺搅拌，使花生受热均匀，炸至表面成焦黄色即可捞出，沥干油分，待冷却后，即可装入盒子中密封保存。口感焦香酥脆，追剧下酒好伴侣！
鱼皮花生的做法图解7

步骤7

成品图

鱼皮花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

鱼皮花生的其他做法更多

鱼皮花生的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼皮花生的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼皮花生

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鱼皮花生的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活