珍珠丸子

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传统菜并不难。

珍珠丸子的用料

肉馅 500克 肉馅调料
豆腐 半块 姜末 1汤匙
生粉 1茶匙 生抽 2汤匙
蛋清 1个 盐 1/4茶匙
料酒 2汤匙 花椒粉 适量
五香粉 适量 糯米 100g
糯米调料 姜末 1茶匙
盐 1/4茶匙

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米洗净泡发两小时，加入盐和姜末拌匀待用
珍珠丸子的做法图解2

步骤2

豆腐捏碎放入肉末中，加入所有调料打匀
珍珠丸子的做法图解3

步骤3

将肉馅放在手的虎口挤出肉丸备用
珍珠丸子的做法图解4

步骤4

逐个在糯米中滚压一圈
珍珠丸子的做法图解5

步骤5

热水上锅蒸二十分钟出锅，撒上小葱即可上桌

珍珠丸子的烹饪技巧

500g肉馅可做两盘珍珠丸子，可蒸熟冷却以后冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04 · 重庆

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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