椒香清蒸鲈鱼

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鱼肉中含有丰富的蛋白质，口感鲜嫩，容易消化和吸收，特别适合生长发育期的小孩食用。而海鱼中含有淡水鱼没有的DHA，可以促进孩子大脑的发育，孩子越吃越聪明。清蒸鱼是孩子喜欢的一种做法，操作简单，营养又美味，使用美的蒸烤箱只需15分钟就能出锅。

椒香清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 生姜 一块
大葱 半颗 花椒 一小撮
盐 适量 蒸鱼豉油 一勺
料酒 一勺 花生油 适量

椒香清蒸鲈鱼的做法

椒香清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

新鲜的海鲈鱼买回家后刮去鳞片，去鳃，去内脏。清洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

接着将鱼的里里外外都涂抹一层料酒，均匀的撒上一层食用盐，腌制十分钟。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

取一个大小合适的盘子，盘子里铺上一层葱丝和姜片。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼肚子里也塞上一些葱丝和姜丝，鱼表面再铺上一层葱丝和姜丝。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

将鱼盘放入美的蒸烤箱自带的烤盘中，烤盘放入美的蒸烤箱中层。选择营养蒸煮菜单，选择F-4清蒸鱼功能，时间调整为15分钟。做蒸鱼最关键的是鱼肉要嫩，因此蒸煮的时间一定要控制好。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

勺中放入适量的花生油，再放入一小撮花椒，放在火上小火炸到花椒粒变得微微发黄。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

将蒸好的鱼表面的熟葱丝和姜丝扔掉，重新放入一些葱丝，将花椒油泼在葱丝上。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

最后在鱼身上淋入一勺蒸鱼豉油，就可以上桌了。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

一斤左右大小的鲈鱼蒸出来的味道是最为合适的。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

一般大火烧开后蒸10分钟即可。我这个鱼比较大所以蒸的时间要相应加长一些。
椒香清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

鱼大入味要难一点，因此腌制的时候鱼身上最好横切几刀以方便入味。

椒香清蒸鲈鱼的烹饪技巧

做蒸鱼，鱼一定要选择新鲜的，这样才没有腥味。 我选用的是美的S4-L281E蒸烤箱，大家可以参考一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-12

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