自制红糖年糕

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随着时代的发展，年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情，很多人对年糕情有独钟，软绵细腻，Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等，但是，我最喜欢的还是红糖年糕。 每次出去吃火锅，一阵海吃山喝之后，必然来一份红糖年糕，外酥内软的年糕正好给，火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰，那滋味真是太棒了！其实红糖年糕制作很简单的，十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕，再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想，随时都可以吃到。 今天就给大家分钟这道“红糖年糕”的做法，做法简单到哭，两分钟就学会了。你也试试吧。

红糖年糕的用料

糯米 200克 清水 132克
红糖 适量 面包糠 一小半碗
鸡蛋 一个

红糖年糕的做法

自制红糖年糕的做法图解1

步骤1

将糯米清洗干净。滤干水分
自制红糖年糕的做法图解2

步骤2

将洗净的糯米放入东菱面包机面包桶里。
自制红糖年糕的做法图解3

步骤3

将132克清水加入面包机桶里。再将面包机桶放入东菱面包机里，先将糯米浸泡半小时。
自制红糖年糕的做法图解4

步骤4

选择年糕程序，点击开始，年糕就开始制作了，全程不用看管哦，该干嘛干嘛去吧。全程1小时25分钟。听到机器发出蜂鸣声，年糕就做好了。
自制红糖年糕的做法图解5

步骤5

将年糕从面包机里取出，趁热放入模具里，压紧，放入冰箱冷藏至变硬。取出，切长条。
自制红糖年糕的做法图解6

步骤6

将一个鸡蛋打入碗里，用筷子调散。
自制红糖年糕的做法图解7

步骤7

取一条年糕放入鸡蛋液里滚一圈，捞出。
自制红糖年糕的做法图解8

步骤8

将年糕条放入面包糠里滚一圈。
自制红糖年糕的做法图解9

步骤9

锅里放入适量植物油，烧至5成热，放入年糕小火炸制。
自制红糖年糕的做法图解10

步骤10

自制红糖年糕的做法图解11

步骤11

炸至金黄捞起。再将油烧至7成热，再将炸好的年糕放入锅里复炸一次。
自制红糖年糕的做法图解12

步骤12

取出放于厨房用纸上面，吸干油脂。
自制红糖年糕的做法图解13

步骤13

放少许开水到红糖里，将红糖完全融化。吃到时候，将红糖液淋在年糕面上，就可以吃了。

红糖年糕的烹饪技巧

1.年糕可以自己制作，嫌麻烦可以直接买现成的。买了回家再切块，炸制。 2.一定要复炸，更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 芋儿烘焙 编写，未经授权不得转载

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