家烧野生大黄鱼

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最经典家乡味

家烧野生大黄鱼的用料

东海野生大黄鱼 2条 白糖 1汤匙
老抽 5克 料酒 50毫升
盐 1勺 姜 50克
大蒜子 50克 小葱叉 5克
干辣椒 3克 葱白 20克
干葱头 20克 酱油 5克

家烧野生大黄鱼的做法

家烧野生大黄鱼的做法图解1

步骤1

黄鱼去鳞片，鱼腮，内脏，宰杀干净，切成段，吸干水分，待用
家烧野生大黄鱼的做法图解2

步骤2

下油，滑锅，放入姜、干葱头、大蒜子、煸香，放入黄鱼煎一下。
家烧野生大黄鱼的做法图解3

步骤3

加入葱白、盐，淋入料酒调味，再加入开水烧制。期间加入白糖、酱油、干辣椒后，盖上锅盖，大火两到三分钟烧至汤浓稠。
家烧野生大黄鱼的做法图解4

步骤4

烧熟后，把里面的小料取出来，这样装盘清爽一些，再加入老抽调色，出锅前放几根葱叉。

家烧野生大黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-18

©本菜谱的做法由 三角猫__ 编写，未经授权不得转载

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