五香花生

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五香花生，很多人做错了，照这方法做，好吃又入味，百吃不厌，啤酒与什么小菜最配？那还用说嘛，除了正流行的小龙虾和各种串串，经典的、几十年不变的莫过于五香水煮花生和毛豆了吧？这两样南北都常见，关键还不贵。十几块钱能买好几斤，淘淘洗洗，再剪开口，用卤料泡一泡煮一煮，入了味，就是非常棒的下酒菜。从我有了记忆，这便是大人们酒桌上常见的佐酒小菜了。

五香花生的用料

带壳鲜花生 300克 盐 2勺
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量 干辣椒 适量

五香花生的做法

#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解1

步骤1

准备好带壳鲜花生
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解2

步骤2

鲜花生上市，还带着泥土的芳香，所以要反复清洗几次。
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解3

步骤3

花生洗好了，准备好香叶，八角，桂皮，干辣椒，盐
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解4

步骤4

清洗干净的花生要捏开口，才能使味道进入到花生的内部，吃起来才有滋味。
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解5

步骤5

全部弄好
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解6

步骤6

倒入锅中
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解7

步骤7

注入清水
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解8

步骤8

没过些花生即可
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解9

步骤9

加入盐，加了这样的两勺
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解10

步骤10

陆续加入配料
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解11

步骤11

盖子盖子大火煮开
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解12

步骤12

煮开后转中火
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解13

步骤13

翻面后再盖上盖子
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解14

步骤14

时刻盯着水量明显少时转小火
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解15

步骤15

继续，切记一定要勤翻面
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解16

步骤16

慢慢收干水，非常香
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解17

步骤17

成品图
#精品菜谱挑战赛#五香花生的做法图解18

步骤18

成品图

五香花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 中国菜 锅具 家常菜

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