土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉的用料

土豆 8个 牛肉 2500g
葱姜 适量 香叶 4-5片
草果 1个 八角 2-3个
桂皮 2-3小块 生抽 60g
啤酒 1瓶 适量
冰糖或白糖 少量 食用油 2勺
干辣椒 3-4个 蚝油 1小勺

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

土豆切丁
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉切一至二指厚的小丁块,凉水入锅,加入料酒生姜片,打沫干净,捞出。
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

备料:生姜拍块,香叶、干辣椒、桂皮、花椒一小把,皮牙子大葱大蒜。
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

起锅加油加白糖炒糖色,起泡后倒入已焯水的牛肉丁染色,动作慢一点轻一点。
土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

倒入香料炒
土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

加啤酒和水
土豆烧牛肉的做法图解7

步骤7

加入味极鲜蚝油,烧开后。。。
土豆烧牛肉的做法图解8

步骤8

倒入高压锅压15+分钟。
土豆烧牛肉的做法图解9

步骤9

开锅加入土豆,加点水,尝下味加点盐,加入皮牙子葱大蒜。
土豆烧牛肉的做法图解10

步骤10

压5分钟出锅。汤汁浇在米饭上特别香。

土豆烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-20

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