青瓜鸡蛋水饺

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过完春节，吃腻了大鱼大肉，做点点素馅水饺，黄瓜是我最喜欢的一种食材，它和鸡蛋虾皮混合一起特别鲜香，也可以把虾皮换成大青虾，味道一样好

青瓜鸡蛋水饺的用料

面团 白面 500克
盐 2克 馅
青瓜 4跟 鸡蛋 两颗
木耳 一小把 葱姜 适量
虾皮 适量 酱油 一勺
十三香 适量 香油 两勺
花生油 适量煎蛋用 盐 适量

青瓜鸡蛋水饺的做法

青瓜鸡蛋水饺的做法图解1

步骤1

准备黄瓜4只
青瓜鸡蛋水饺的做法图解2

步骤2

鸡蛋打碎，热锅放油煎炒铲碎，放入虾皮炒匀盛出备用
青瓜鸡蛋水饺的做法图解3

步骤3

青瓜切碎，放入少量盐，腌出水
青瓜鸡蛋水饺的做法图解4

步骤4

用屉布攥干水分
青瓜鸡蛋水饺的做法图解5

步骤5

木耳、葱姜切碎备用
青瓜鸡蛋水饺的做法图解6

步骤6

1、把所有原料和调料混合在一起，搅拌均匀 2、提前活好面，醒发半小时左右 3、和面时放入2克盐，叫做不容易破
青瓜鸡蛋水饺的做法图解7

步骤7

开水下水饺
青瓜鸡蛋水饺的做法图解8

步骤8

成品出锅啦，素馅水饺吃起来非常爽口，一点都不油腻，快来试试吧

青瓜鸡蛋水饺的烹饪技巧

1、和面时加入一小勺盐，饺子不容易破 2、虾皮、青瓜杀水都放有盐，所以后期放盐时最好尝试着来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 餐益苑 编写，未经授权不得转载

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