家常酱焖鱼

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敏茹意
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吃鱼吃鱼，年年有余！用我的方法做鱼，保证鲜香不腻！鱼香四溢！

家常酱焖鱼的用料

鲤鱼肉块 500克 盐 适量
黄豆酱油 20克 大蒜 20克
白糖 5克 料酒 15克
大葱 20克 生姜 15克
小米椒 1-2个 玉米淀粉 3克
黑米醋 25克 白胡椒粉 2克
香菜 适量

家常酱焖鱼的做法

#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解1

步骤1

准备好一份新鲜的鲤鱼肉块，加适量淀粉，盐和白胡椒粉腌制20分钟左右
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解2

步骤2

锅里油烧热，鱼块放入锅里，小火慢煎，确保每面都煎到
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉煎到发白，把葱姜蒜放进去炒香
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解4

步骤4

之后加入料酒，黄豆酱油和蒜蓉辣酱，轻轻炒匀
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解5

步骤5

加入适量开水加少许食盐，盖锅盖，中小火焖煮15分钟
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解6

步骤6

看汤汁快没有的时候，打开盖子加入黑米醋，外加少许白糖
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解7

步骤7

转大火收汁，撒少许小米辣和香菜即可
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解8

步骤8

出锅装盘特别香！
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解9

步骤9

特写，来一块~
#精品菜谱挑战赛#家常酱焖鱼的做法图解10

步骤10

敏茹意作品~家常酱焖鱼~成品图

家常酱焖鱼的烹饪技巧

①鱼肉放淀粉和盐腌制，煎鱼不易碎 ②辣酱和酱油本身有咸味，盐尽量少放 ③不吃辣，可以把蒜蓉辣酱换成其他酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载

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