鲜炒长螺

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回老家吃大排档，吃到几次条螺，不是太油就是太咸。回来之后就想着自己配炒一份。今天就食材配炒了一下，就是我自己想要的那个味。朋友们喜欢也可以试一下，要是没有菜脯可以放一点咸萝卜丁，一样的好滋味。

鲜炒长螺的用料

长螺 500克 菜脯 1小块
辣椒 2个 姜片 适量
葱 适量 料酒 适量
生抽 适量 豆豉辣酱 适量

鲜炒长螺的做法

#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解1

步骤1

备好所用食材。
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解2

步骤2

将螺洗好之后，再加入细盐及清水养一下。
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解3

步骤3

然后锅里加油，下姜片菜脯爆香。
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解4

步骤4

再将泡洗好的长螺下锅爆炒。
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解5

步骤5

然后加入生抽及豆豉辣酱及少许的白糖。
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解6

步骤6

再加入料酒及少许的清水，焖至食材入味就可以。
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解7

步骤7

临出锅前，再加入香葱提香就可以。
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺的做法图解8

步骤8

微微还有汤的鲜炒丁螺就完成啦。

鲜炒长螺的烹饪技巧

这款螺先炒再焖至入味，然后不要烧至收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

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