香酥芝麻花生

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敏茹意
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网红美食：香酥芝麻花生！做法超级简单，跟我学起来吧！喜欢记得收藏加关注哦！

香酥芝麻花生的用料

水 200克 花生米 200克
白糖 200克 熟白芝麻 50克

香酥芝麻花生的做法

#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解1

步骤1

精确称量好所有食材备用
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解2

步骤2

凉水入锅焯水去除红衣颜色
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解3

步骤3

看图中状态：看颜色变白了，汤变红了，把汤倒掉，只留花生在锅里
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解4

步骤4

加入白糖和清水，注意无油状态
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解5

步骤5

大火煮开，转中小火
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解6

步骤6

熬到变成小泡，且颜色快变红时，加入白芝麻
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解7

步骤7

并且要不停的翻炒，当听见噼里啪啦的声音，而且也快翻炒不动了，就可以关火了
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解8

步骤8

等稍微离火之后，会自然凝固，因为糖预热就融化，所以一定要放凉看状态，如图所示
#精品菜谱挑战赛#香酥芝麻花生的做法图解9

步骤9

放凉后即可食用！ 敏茹意作品~香酥芝麻花生

香酥芝麻花生的烹饪技巧

①花生焯水是为了去色 ②煮糖看状态，大火冒大泡，中火冒中泡，转小火了就开始冒小泡了，这期间千万别翻动 ③之后糖浆就快变色的时候就可以翻动了 ④这个翻炒到出锅不到一分钟，而且用中火翻炒 ⑤稍微不是很热，就会成为图中状态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 敏茹意 编写，未经授权不得转载

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