红烧排骨

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勺是以平常家用的陶瓷勺为标准

红烧排骨的用料

排骨 13块 白砂糖 2勺
酱油 2勺 老抽 1勺
姜 2片 八角 1个
香叶 3片 白芝麻 适量

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

将排骨剁小块，洗净焯一下，倒掉第一遍的水，用凉水清洗一遍，再次焯水，捞出排骨，热水放着备用。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅中热油放入白砂糖，使油充分浸湿白砂糖，慢慢小火熬至糖融化至枣红色~
红烧排骨的做法图解3

步骤3

倒入排骨使排骨每面都均匀沾上糖色。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入酱油和老抽搅匀。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

将姜切片，准备八角和香叶。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

倒入第一步留下的热水，稍微没过排骨即可。放入姜片八角香叶中火慢慢炖，过程中需要将排骨时不时翻面，最后大火收汁。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

撒上白芝麻~
红烧排骨的做法图解8

步骤8

开吃

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 排骨女孩 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 家常菜 晚餐 锅具 午餐

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