闽南姜母鸭

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今天小编和大家分享的这道菜就很符合春天温补的特点，同时还有驱寒祛湿的作用，尤其女人宫寒期间这菜不妨多吃一些，远离每个月烦恼的那几天，让你在三月女人的季节如鱼得水，天天都是美丽如鲜花。

姜母鸭的用料

鸭子 半只 姜片 1大块
大料 3个 干山楂 5个
料酒 1勺 老抽 半勺
生抽 2勺 糖 适量
花椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺

姜母鸭的做法

闽南姜母鸭的做法图解1

步骤1

成品图
闽南姜母鸭的做法图解2

步骤2

材料：鸭肉适量 姜片适量（这个用量可以多一些的） 香油和干山楂、大料都少许 调料：料酒 生抽 老抽 胡椒粉 花椒粉 糖 鸡精 首先，我们要将鸭肉斩成块，然后放入冷水锅中煮开焯烫洗净备用，姜片直接切成薄片，这个量要稍微多一些的好
闽南姜母鸭的做法图解3

步骤3

接着锅里面放入油，然后将适量的姜片先放入炒，炒出香味并且颜色开始变金黄的状态
闽南姜母鸭的做法图解4

步骤4

接着将鸭肉和大料香叶什么的再放入不断翻炒，看见鸭肉表面有上色的状态
闽南姜母鸭的做法图解5

步骤5

然后烹入料酒，加入所有的调料和没过材料的水，大火烧开后转小火焖煮70分钟（因为我用的是家养的鸭子，所有肉质比较紧实，时间要稍微炖煮的久一些好）
闽南姜母鸭的做法图解6

步骤6

等鸭肉焖煮熟了，然后可以根据自己口味放点盐什么的，开大火收汁就成了

姜母鸭的烹饪技巧

既然是姜母鸭，所以姜是不可少的，可以适当的多放一些，而且要事先炒出香味后再放入鸭肉炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 晚餐 午餐 锅具

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