锅包肉

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梓丶煊
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锅包肉的用料

里脊肉 半斤 葱丝 少许
姜丝 少许 香菜 少许
精盐 适量 淀粉 适量
酱油 适量 醋 适量
料酒 适量

锅包肉的做法

步骤1

猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片，用刀背拍打肉片， 将肉片放入少许盐、料酒腌制入味。

步骤2

用土豆淀粉调成浓的淀粉糊，把肉片放在淀粉糊中裹匀。

步骤3

中火炸肉片，炸熟后捞出。 第二遍大火炸，把肉片炸酥就行，时间不能太长。

步骤4

葱、姜、胡萝卜切丝，蒜、香菜切沫，调入醋、糖、生抽、盐、料酒调成汁。

步骤5

锅里留底油，放入两次炸酥的肉片，翻炒一下，倒入调好的汤汁，迅速翻炒就出锅。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-12

©本菜谱的做法由 梓丶煊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸甜 家常菜 下酒菜 东北菜

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