古早蛋糕

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苏槿夏
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古早蛋糕的用料

鸡蛋 3个 食用油 75g
低筋面粉 110g 牛奶 50g
盐 2g 柠檬汁 少许
细砂糖 75g

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

食用油稍微加热至80度
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉110g
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入食用油
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀后倒入鸡蛋黄3个
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

新鲜牛奶50g，混合细腻
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

精盐2g
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成蛋黄糊
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入3个蛋清，加入少许柠檬汁去腥
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

细砂糖75g分三次加入
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至能拉出小弯钩状
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋黄糊与蛋白霜充分搅拌
古早蛋糕的做法图解12

步骤12

将面糊倒入烤盘
古早蛋糕的做法图解13

步骤13

水浴法烘烤 送入烤箱
古早蛋糕的做法图解14

步骤14

上下火140度烤70分钟
古早蛋糕的做法图解15

步骤15

古早蛋糕出炉

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 苏槿夏 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤箱 下午茶 甜

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