西兰花山药糕

精品

3.1万浏览 418 收藏

宝宝营养辅食

＋关注

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。之前我做过山药鸡蛋软糕，小宝宝吃绵绵软软的入口抿一抿就化开了，特别受大家的欢迎。我发现很多宝妈的辅食搭配中，绿色蔬菜特别少，宝宝也不是很爱吃，所以这次的山药软糕里加了西兰花和胡萝卜，不仅仅是颜色丰富了，营养也增加了不少哦~ 很多宝妈担心这道辅食一看就会，一做就废，这里跟大家分享一个小窍门吧~ 这样的小方成型的主要食材有这些：面粉、淀粉、鸡蛋，其他食材都不能帮助成型，所以如果想成功，帮助成型的这三样可以多加哟~

西兰花山药糕的用料

山药 40克	西兰花 10克
胡萝卜 10克	鸡蛋 1个
玉米淀粉 10克	香菇虾皮粉 2克

西兰花山药糕的做法

步骤1

准备食材：山药40克、鸡蛋1个、西兰花10克、胡萝卜10克、香菇虾皮粉2克、玉米淀粉10克。

步骤2

锅中烧开水，将西兰花焯一下，去除西兰花上的亚硝酸盐。

步骤3

将西兰花捞出，放凉后切碎。

步骤4

将山药去皮切成小片。

步骤5

将胡萝卜切碎。

步骤6

将山药放入搅拌机，直接打入1个鸡蛋。

步骤7

把山药打成糊。

步骤8

把山药糊倒入碗中。

步骤9

加入西兰花碎、胡萝卜碎，一起加入玉米淀粉。

步骤10

接着加入少许香菇虾皮粉提味。

步骤11

用小勺把所有食材混合均匀，搅拌成比较浓稠的面糊。

步骤12

面糊的浓稠度有些像酸奶的稠度，是比较浓稠又可以稍微流动的状态。

步骤13

在小碗中铺上烘焙纸防粘，碗的内侧刷些紫苏籽油，倒入搅拌好的面糊。

步骤14

直接冷水上锅，蒸15分钟，熟透成型即可出锅。

步骤15

放凉后，把四边划开，倒扣脱模。

步骤16

看！这样切成小块，就可以直接让宝宝用手抓着吃啦~超级软嫩！

步骤17

这样的小方里的蔬菜可以任意搭配，再多嘱咐一下大家，给宝宝的辅食中营养搭配要均衡，蔬菜更是不能缺少哟~

西兰花山药糕的烹饪技巧

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。 tips：西兰花不易清洗，所以一定要用开水焯一下，才能更干净。而且绿色蔬菜焯水尽量不要和其他蔬菜一起煮，这边绿色蔬菜上的脏东西焯掉了，转眼又附着在其他食材上就不好了~ tips：很多姐妹会对山药过敏，比较严重的宝贝们可以在处理山药之前，先用醋把手泡一下，然后戴好一次性手套再来处理就会避免手痒和过敏了。 tips：搅拌机高速搅打，鸡蛋会有点像是被打发的感觉，做出的糕也松松软软的呢！tips：没有玉米淀粉的姐妹们也别着急，可以换成面粉帮助成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

宝宝营养辅食

一起来分享给朋友们看看吧：