地三鲜

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阿籽酱
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地三鲜的用料

土豆 1个 茄子 两个
青椒 1个 大蒜 3瓣
生抽 1勺 老抽 1勺
酱油 1勺 耗油 1勺
白砂糖 2勺 陈醋 2滴
味精 2勺 盐 半勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆，茄子，尖椒，切滚刀块，土豆本来打算切菱形块，但是并不知道怎么切，没有切好
地三鲜的做法图解2

步骤2

大蒜切蒜末
地三鲜的做法图解3

步骤3

将土豆茄子过油一遍再复炸一遍
地三鲜的做法图解4

步骤4

将生抽老抽酱油，盐味精，白砂糖倒入碗中，搅拌，尝一下，味道是否合适？我做的是偏咸甜口
地三鲜的做法图解5

步骤5

锅热后将调好的汁倒入锅中，将炸好的土豆和茄子，尖椒放入锅中，翻炒均匀，最后加上蒜末即可。尖椒也可以，在之前简单过一下油，但是我喜欢不过油的就没有炸直接炒的。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 阿籽酱 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 中国菜 咸 午餐 锅具

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