泡椒猪心

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泡椒，俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点，早在前几年，用其制作的泡椒系列菜就在川内比较流行了。 猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。 自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。

泡椒猪心的用料

猪心 半个 红泡椒 4个
杭椒 2根 葱 5克
蒜 2瓣 姜 5克
蚝油 1勺 盐 适量
腌料： 料酒 1勺
淀粉 1勺 白胡椒粉 1茶匙
酱油 1勺

泡椒猪心的做法

泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解1

步骤1

准备食材
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解2

步骤2

猪心切片
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解3

步骤3

加入腌料抓匀腌制20分钟
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解4

步骤4

两种泡椒切圈；葱姜切碎
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解5

步骤5

起锅热油，加入猪心翻炒至变色
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解6

步骤6

加入葱姜，炒出香味
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解7

步骤7

加入泡椒炒匀
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解8

步骤8

最后加蚝油和少许盐炒匀即可
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解9

步骤9

成品
泡椒猪心#春天肉菜这样吃#的做法图解10

步骤10

成品

泡椒猪心的烹饪技巧

百家饭有百家味，调味部分根据个人口味调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

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