肉沫茄子

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百味胖厨娘
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肉沫茄子的用料

肉沫 100克 茄子 两根
香葱末 适量 姜末 适量
盐 适量 糖 适量
鸡精 适量 老抽 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗干净切滚刀块 建议用紫皮长茄子
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

准备好肉沫 切些葱花和姜末备用 （我这是前一天包饺子剩下的肉馅，里面已经有姜末和葱花了）
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

热锅倒油，油稍微多些，茄子吃油 倒入茄子后，翻炒至茄子变软，盛出来备用
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

锅里倒些油（刚刚煸炒茄子如果剩了油就不用倒了） 放入姜末葱末爆香后再放入肉沫，（喜欢吃辣的可以放些小米椒）翻炒两下 一勺盐一勺糖适量老抽，再倒些开水，继续翻炒两下 然后把茄子倒回锅中继续翻炒两分钟
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

撒些鸡精，关火出锅啦...

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-15

©本菜谱的做法由 百味胖厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 家常菜 午餐 中国菜

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