客家酿豆腐

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今天要跟大家分享一道我的拿手菜，客家酿豆腐，其实是把水豆腐中间掏空一些，然后塞肉馅进去再把两面煎至焦黄就好， 但肉馅中我加入了苹果，使得馅料吃起来更加的清甜，味道非常好

酿豆腐的用料

豆腐 4块 猪肉 250克
苹果 半个 香菇 2个
调料：蚝油 一勺 生抽 两勺
玉米淀粉 一勺 盐 适量
淀粉水 适量

酿豆腐的做法

#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

买猪肉回来剁碎，最好购买三七肥瘦的
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

苹果和香菇都剁碎加入肉末中 ，然后再把调料，蚝油，生抽，盐，油，玉米淀粉，香油，用2双筷子搅拌均匀
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

然后加入葱花拌匀
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐从市场买回来，5毛钱一块 ，这里总共2块钱
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解5

步骤5

沿着对角切开，从中间挖一个小洞洞
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解6

步骤6

把调好的肉馅灌进去
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解7

步骤7

全部摆好放盘子中
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解8

步骤8

不粘锅钟倒入适量的油，然后把有肉馅的一边放底下 ，先煎一会
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解9

步骤9

煎至底部焦黄，翻面，一定要注意，不要弄坏豆腐
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解10

步骤10

然后再倒入玉米淀粉水，煮8分钟左右
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解11

步骤11

收汁之后在表面撒上葱花
#我的拿手菜# 客家酿豆腐的做法图解12

步骤12

出锅咯 ，特别下饭的一道菜

酿豆腐的烹饪技巧

1；肉馅中也可以加入马蹄口感也非常好。 2：下锅煎的时候，油一定要放够，而且不要煎焦，需要随时注意看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

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分类： 午餐 中国菜 晚餐 家常菜 家常味

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