酸奶小蛋糕

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茹絮
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平时咱们做的酸奶蛋糕时间太长，做少了又浪费电，做多了也怕吃不完，所以今天做的这款酸奶蛋糕是迷你型的。小小一个，孩子一口一个，吃着特别开心，制作十分简单，打发加上烤的时间总共30分钟，就是炒个菜的时间。是不是特别的快速呢？
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酸奶小蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 70克
酸奶 30克 白糖 30克
玉米油 15克

酸奶小蛋糕的做法

#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解2

步骤2

模具装入纸托
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解4

步骤4

玉米油和酸奶混合搅拌至乳状，放置备用
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解5

步骤5

白糖分三次加入蛋清中
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蛋黄
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解8

步骤8

继续用电动打蛋器打匀，状态细腻有光泽
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解10

步骤10

上下拌匀或翻拌均匀
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解11

步骤11

再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中，翻拌均匀
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解12

步骤12

再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中，翻拌均匀
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解13

步骤13

装入裱花袋中
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解14

步骤14

挤入纸托中
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解15

步骤15

放入预热好的东菱烤箱，上下火150度，中层烘烤20分钟左右，出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉
#美味烤箱菜，就等你来做！#酸奶小蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图

酸奶小蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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