金牌草头圈子

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多力复刻菜谱，草头圈子在我们江浙一带是一道很有名的菜肴，属于沪菜系，草头鲜嫩清爽，圈子肥而不腻，很受人喜欢。

草头圈子的用料

草头 250克 熟猪大肠 100克
多力浓香花生油 100克 白酒 15克
白砂糖 5克 盐 3克
生抽 15克 老抽

草头圈子的做法

金牌草头圈子的做法图解1

步骤1

准备好材料。
金牌草头圈子的做法图解2

步骤2

将熟大肠切成段。
金牌草头圈子的做法图解3

步骤3

锅中倒入多力浓香花生油，煸香葱姜，倒入大肠。
金牌草头圈子的做法图解4

步骤4

倒入老抽和糖，水，用小火烧5分钟。
金牌草头圈子的做法图解5

步骤5

入味后勾芡盛出。
金牌草头圈子的做法图解6

步骤6

在干净的锅里倒入多力浓香花生油。
金牌草头圈子的做法图解7

步骤7

放入草头煸炒一下。
金牌草头圈子的做法图解8

步骤8

在草头上放入盐，糖，生抽和少许白酒。
金牌草头圈子的做法图解9

步骤9

大火快速煸炒草头，出锅装盘，在草头上放上烧好的圈子。

草头圈子的烹饪技巧

1、草头十分吸油，用多力浓香花生油炒制这道上海名菜，不仅保留了草头原来的清香，煸炒肥肠的过程中也让圈子爽脆嫩滑。2、草头一定要用白酒，能激出它的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载

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