金牌草头圈子

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这道沪系名菜，圈子就是猪大肠，草头就是金花菜。圈子色泽深红，酥烂丰腴，搭配草头翠绿清爽，视觉和口感都非常受欢迎！

草头圈子的用料

熟猪大肠 100克 草头 250克
多力浓香花生油 100克 白酒 15克
白糖 5克 盐 3克
生抽 15克 老抽 5克
葱 5片

草头圈子的做法

#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解1

步骤1

草头洗净，熟圈子备用。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解2

步骤2

草头提前清洗，多浸泡点时间，用前提起篮子控水。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解3

步骤3

熟猪大肠切成段
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解4

步骤4

锅中倒入多力浓香花生油，爆香葱姜和大肠
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解5

步骤5

倒入老抽，糖，加入水，用小火烧五分钟，入味后勾芡盛出备用。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解6

步骤6

在干净的锅里倒入多力浓香花生油，倒入草头
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解7

步骤7

步骤7 在草头上放上盐，糖，生抽和少许白酒，大火快速煸炒草头
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解8

步骤8

草头很快就瘪了，出锅装盆，铺在盆底。
#多力金牌大厨带回家-上海站#金牌草头圈子的做法图解9

步骤9

在草头上放上烧好的圈子，深红配翠绿，漂亮极了！

草头圈子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 晚餐 一人食 一家三口

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