【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。

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糖星麻麻
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我的大美人儿百合说，她去年冬天感冒好了之后又继续咳嗽了两个多月。另外一大美人儿佳佳说，去年女儿感冒后久咳不愈，煲猪肚白果汤放白胡椒粉食疗，有很好的效果。春天流感肆虐，咳嗽是感冒后期的顽疾，只有通过食疗来慢慢调养。今天介绍的这款汤，用料简单，清肺去火，鲜甜爽口，老少皆宜。汤色乳白如牛奶，让人一看就十分有食欲。

猪肚炖白萝卜的用料

猪肚 一个（约500g） 白萝卜 半个（约250g)
姜 30g 葱 10g
盐 适量 淀粉 适量

猪肚炖白萝卜的做法

【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解1

步骤1

新鲜猪肚先清水洗一遍
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解2

步骤2

下入约20克盐
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解3

步骤3

反复抓揉 直到出现粘液后再冲洗干净
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解4

步骤4

此步骤反复3-4次 直到表面干净
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解5

步骤5

再下入淀粉30克 反复搓揉
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解6

步骤6

再次冲洗干净
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解7

步骤7

把猪肚剪开一个口 翻出里面
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解8

步骤8

去除表层白色油脂物
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解9

步骤9

再次用盐抓揉后，冲洗干净 再翻回正面
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解10

步骤10

准备开水，下猪肚焯烫1分钟
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解11

步骤11

再把它对半剪开
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解12

步骤12

用刀刮去肚头表层白色苔状物
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解13

步骤13

切成约1CM宽的肚条
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解14

步骤14

加葱姜放入汤锅
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解15

步骤15

加入6倍清水
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解16

步骤16

炖1-2小时
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解17

步骤17

准备白萝卜半根
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解18

步骤18

切细丝
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解19

步骤19

汤奶白，肚肉软烂后
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解20

步骤20

放入白萝卜丝煮3-5分钟 根据口味加入适量盐 即可
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解21

步骤21

成品
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解22

步骤22

成品
【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳，汤白肚软，鲜香回味。的做法图解23

步骤23

成品

猪肚炖白萝卜的烹饪技巧

处理猪肚时一定要有耐心，把它完全清理干净了才可以做出鲜香美味的汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 糖星麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 炖 炒 香

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